Os diferentes tipos de açúcar: Conheça mais
Refinado: é o mais conhecido entre os açúcares. Durante o processo de refinamento, alguns aditivos químicos, como enxofre, são adicionados para dar a coloração branca. Nesse processo, porém, algumas vitaminas e sais minerais acabam sendo perdidos.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mascavo: é o açúcar em forma bruta, extraído depois do cozimento do caldo de cana. Como não passa por refinamento, apresenta coloração mais escura e sabor mais encorpado, semelhante ao da cana-de-açúcar. Sem refinamento, são preservados o cálcio, o ferro e os sais minerais.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Cristal: é apresentado na forma de cristais grandes e transparentes, mais difíceis de serem dissolvidos em água. Passa por leve processo de refinamento, mas mesmo assim 90% das vitaminas são retiradas. É mais apropriado para o uso culinário.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Orgânico: não são utilizados ingredientes artificiais em sua composição. Assim como o mascavo, não passa pelo mesmo processo de refinação que o açúcar cristal e refinado, por isso também é mais escuro, mas mantém mais vitaminas.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Light: é resultado da combinação do açúcar refinado com adoçantes artificiais. É menos calórico, mas também tem menor sabor. Por isso, é preciso cuidado para não usar grandes quantidades e acabar perdendo o benefício das calorias a menos.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Frutose: é o açúcar extraído de frutas e do milho. Muito mais doce que os anteriores, esse tipo de açúcar, apesar de ser natural, tem menos vitaminas que os outros.
3 coisas que você precisa saber sobre o Diabetes
Manter o peso adequado, hábitos alimentares saudáveis e praticar exercício físico regular são atitudes capazes de evitar muitos dos diagnósticos de diabetes tipo 2.⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
A insulina é usada no tratamento do Tipo 1, ainda que possa ser utilizada nos outros tipos da doença. No entanto, a medicação oral também existe, e é utilizada no tratamento do Tipo 2. Lembrando que o Tipo 2 pode evoluir com a necessidade do uso de insulina.⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
O tratamento de diabetes é essencial. Quando não tratada corretamente, a doença pode levar a complicações graves, como AVCs, retinopatia, nefropatia, pé diabético etc. Ainda assim, existem tratamentos específicos capazes de ajudar os pacientes com diagnóstico de complicação crônica
Gordura Insaturada
Aliada ou vilã?
Conhecidas como gorduras boas, porque ajudam na manutenção dos níveis normais de colesterol no sangue, bom para o coração. 🥑
São em sua maioria, as gorduras de origem vegetal (óleos de milho, soja, margarinas vegetais, óleo de algodão, girassol, arroz, canola, etc.) que na temperatura ambiente elas se apresentam na forma líquida. Estas gorduras podem ser classificadas em:
Monoinsaturadas: É um ácido graxo com apenas uma ligação dupla de carbono-carbono. O azeite de oliva é um exemplo de um ácido graxo monoinsaturado. 🦠
Poliinsaturadas: Os ácidos graxos insaturados com duas ou mais ligações duplas são considerados como poliinsaturados. O ácido linoléico (encontrado nos óleos vegetais, por exemplo, óleo de milho e de girassol) é um exemplo de um ácido graxo poli-insaturado. 🦠
Essas gorduras são responsáveis pela absorção das vitaminas A, D, E e K, que são lipossolúveis. 🧐⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
A gordura também ajuda a controlar a estrutura da parede celular, definindo seu tamanho e dando a sustentação. 😉
Espero que tenham gostado da nossa série Nutrientes! Até a próxima! 🤓
- Published in Blog
Hipertireoidismo engorda?
Mito ou verdade?
Muitas pessoas relacionam o aumento do peso com o hipertireoidismo, mas afinal, isso procede? 🤔
Esse distúrbio tireoidiano pode causar indisposição e fadiga, fazendo com que a pessoa realize menos exercícios físicos, além de lentificar o metabolismo. Também sabemos que ocorre retenção hídrica, ocorrendo discreto ganho de peso por acúmulo de líquido. 🧪
Com a correção hormonal, esses sintomas, normalmente, são resolvidos.Sendo assim, o hipotireoidismo NÃO É RESPONSÁVEL pelo sobrepeso ou obesidade dos pacientes, contribuindo com discreto ganho de peso (mais por retenção hídrica) que é corrigido com tratamento adequado da doença. 😉
- Published in Blog
Diabetes Gestacional
Você conhece essa categoria de Diabetes?
Durante a gravidez ocorrem adaptações na produção hormonal materna para permitir o desenvolvimento do bebê. A placenta é uma fonte importante de hormônios que reduzem a ação da insulina, responsável pela captação e utilização da glicose pelo corpo. 🤰🏻
O pâncreas materno, consequentemente, aumenta a produção de insulina para compensar este quadro de resistência á sua ação. Em algumas mulheres, entretanto, este processo não ocorre e elas desenvolvem quadro de diabetes gestacional, caracterizado pelo aumento do nível de glicose no sangue. 🤰🏻
É importante destacar que a maioria das gestações complicadas pelo diabetes, quando tratada de maneira adequada, irá ter um excelente desfecho e os bebês nascerão saudáveis. 🤱🏻
O desenvolvimento de diabetes tipo 2 após o parto frequentemente é prevenido com a manutenção de uma alimentação balanceada e com a prática regular de atividades físicas. 🏃♀
- Published in Blog
Série Nutrientes
Proteínas
A proteína é um nutriente indispensável, pois funciona como matéria prima para nosso organismo, atuando na construção de massa magra e manutenção das nossas funções fisiológicas e metabólicas. 🧬
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
São encontradas em todas as estruturas do nosso corpo e, a partir delas, construímos músculos, tecidos, cabelo, unha, hormônios, anticorpos e outras estruturas celulares. Além disso, promovem maior sensação de saciedade após a ingestão e auxiliam no controle do apetite, contribuindo para o processo de emagrecimento. 🧫
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Cada proteína exerce uma função diferente em nosso corpo. Conheça as mais importantes:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Anticorpos: atuam na defesa do organismo, protegendo-o do ataque de bactérias, vírus e outras substâncias nocivas e estranhas.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Trombina e o fibrinogênio: outras proteínas de defesa, atuam na coagulação do sangue e previnem a perda sanguínea quando ocorrem cortes e ferimentos.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Insulina: é a proteína responsável por regular a taxa de glicose no sangue.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Albumina: proteína presente no ovo e que tem a função de nutrir o embrião.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Proteínas estruturais: são aquelas que sustentam a estrutura dos tecidos, como o colágeno (que constitui a cartilagem), a queratina (que atua nos cabelos, unhas e pelos) e a elastina (responsável pela estrutura da pele).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Hemoglobina: é a proteína que transporta o oxigênio para os tecidos.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Published in Blog
Série Nutrientes
Gordura
As gorduras são substâncias de origem animal ou vegetal, e dentre suas principais funções destacam-se: principal fonte energética do organismo, composição da estrutura celular e atuação como vetor de vitaminas lipossolúveis. 🦠
Só para se ter uma ideia da importância deste macronutriente, como dito anteriormente, a gordura é o maior fornecedor de energia para o organismo. 🧪
As principais fontes de gorduras boas na dieta são os peixes e os alimentos de origem vegetal, como a azeitona, o azeite de oliva e o abacate. Além de fornecerem energia e protegerem o coração, esses alimentos também são fontes de vitaminas A, D, E e K, importantes para prevenir problemas como cegueira, osteoporose e hemorragias. 😉
- Published in Blog
Série Nutrientes
Carboidratos
Os carboidratos são moléculas orgânicas, que possuem uma estrutura de carbono, hidrogênio e oxigênio. Dentre as principais funções deste nutriente estão a produção de energia e estruturação celular. 🦠
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Este nutriente é utilizado como fonte de energia e auxilia na formação de estruturas das células. Ou seja, ao ingerimos carboidratos, temos glicose na corrente sanguínea constantemente, esta é a principal molécula que fornece energia para as células do corpo. 🧫
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
O cérebro é um dos órgãos que não funcionam sem glicose disponível na corrente sanguínea, quando há uma diminuição no consumo deste nutriente há uma produção exagerada de corpos cetônicos, uma vez que o organismo utiliza proteínas como fonte de energia. 💉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Aqui vão alguns benefícios desse nutriente:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
– Fonte de energia
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
– Aliado do cérebro
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
– Protege os músculos
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
– Proporcionam saciedade
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
– Aliado do humor e bem-estar.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Continue ligado nesse série que preparamos para você! 🤓
- Published in Blog
Nutrientes
Você sabe o que eles realmente são?
Os nutrientes são substâncias encontradas nos alimentos e que possuem funções específicas no organismo. Eles são essenciais para o funcionamento adequado do corpo humano. Cada alimento possui nutrientes, mas nenhum alimento consegue reunir todos os necessários para o nosso organismo, daí a necessidade de uma dieta balanceada. 😋😉
- Published in Blog
Óleo de coco:
Vilão ou mocinho?
Muitas pessoas ficam com dúvidas se realmente estão fazendo certo ou não ao consumirem o óleo de coco na alimentação.
Como toda história tem dois lados, aqui vão alguns fatos sobre esse óleo 🤔.
Há um bom tempo, as gorduras saturadas — grupo em que se inclui o óleo de coco — foram consideradas ruins para a saúde.
Além dele, o abacate, a manteiga, a banha de porco e outras gorduras de origem animal também entram nesse time.
Diziam que elas elevam o mau colesterol e, com isso, aumentam as chances de doenças cardiovasculares. Por isso, elas foram abolidas de uma dieta saudável.
Em agosto de 2018, uma professora da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, disse em uma palestra que o “óleo de coco é veneno puro”, por conta dos ácidos graxos saturados de cadeia longa que ele contém.
Na contramão do que se falava sobre as gorduras saturadas, a pesquisa feita na Universidade McMaster e na Hamilton Health Sciences, no Canadá, revelou que o consumo desse alimento reduz em até 13% o risco de morte prematura.
Com esse estudo, veio a absolvição da culpa desse tipo de ácido graxo e a volta de sua inclusão em uma alimentação adequada.
Além disso, a ingestão do óleo de coco está ligada a diversos benefícios, como:
– ajuda no emagrecimento;
– melhora na imunidade;
– aumento da saciedade; e
– evita a prisão de ventre.
- Published in Blog