Aliada ou vilã?

Conhecidas como gorduras boas, porque ajudam na manutenção dos níveis normais de colesterol no sangue, bom para o coração. 🥑

São em sua maioria, as gorduras de origem vegetal (óleos de milho, soja, margarinas vegetais, óleo de algodão, girassol, arroz, canola, etc.) que na temperatura ambiente elas se apresentam na forma líquida. Estas gorduras podem ser classificadas em:

Monoinsaturadas: É um ácido graxo com apenas uma ligação dupla de carbono-carbono. O azeite de oliva é um exemplo de um ácido graxo monoinsaturado. 🦠

Poliinsaturadas: Os ácidos graxos insaturados com duas ou mais ligações duplas são considerados como poliinsaturados. O ácido linoléico (encontrado nos óleos vegetais, por exemplo, óleo de milho e de girassol) é um exemplo de um ácido graxo poli-insaturado. 🦠

Essas gorduras são responsáveis pela absorção das vitaminas A, D, E e K, que são lipossolúveis. 🧐⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
A gordura também ajuda a controlar a estrutura da parede celular, definindo seu tamanho e dando a sustentação. 😉

Espero que tenham gostado da nossa série Nutrientes! Até a próxima! 🤓