Gorduras saudáveis e perigosas na alimentação
Muitas pessoas não sabem que nem todas as gorduras são ruins. Na verdade, as gorduras boas podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol ruim e não devem ser removidas da dieta.
O mais importante é saber distinguir os mocinhos dos vilões e lembrar que todo exagero faz mal. Uma alimentação saudável e equilibrada é sempre o ideal.
Gorduras saudáveis para cozinhar e temperar:
– Azeite
– Banha
– Ghee
– Manteiga
– Manteiga de Coco
– Óleo de Coco
– Óleo de Abacate
Gorduras perigosas e que devem ser evitadas
– Margarina
– Óleo de Algodão
– Óleo de Canola
– Óleo de Girassol
– Óleo de Milho
– Óleo de Palma
– Óleo de Soja
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Alimento Fit
É fit ou não é?
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O termo ‘fit’ é muito comum em alimentos considerados menos calóricos, com baixa taxa de gordura, mas no fim das contas é apenas uma palavra bonita para chamar a atenção (marketing). No iogurte fit, por exemplo, são utilizados conceitos comuns de saúde, como ‘menos gordura’, mas consequentemente esse alimento terá alguma maltodextrina escondida, ou suco de maçã, o que são sinônimos de açúcar e que fazem mal. Então, muito cuidado com produtos light, fit, zero, etc… ⠀
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A dica é sempre consultar o rótulo dos produtos, a tabela nutricional e conferir o que você está prestes a consumir. Não caia em ciladas e tome muito cuidado com os “chás seca barriga”, “farinha seca barriga”, “iogurte fit”, “iogurte termo” e muitos outros. ⠀
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Hipersensibilidade Alimentar
“Julia comeu um macarrão domingo á noite, terça feira ela teve dor de cabeça.” “Flávio fez uma festa com queijos e vinhos no sábado, domingo pela manhã acordou mais inchado.” “Ana comeu um pão com manteiga e três dias depois apareceram manchas vermelhas na pele.”⠀
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Diferente da alergia e intolerância – nas quais os sintomas são imediatos – na hipersensibilidade alimentar (ou Alergia Tipo 3) são sinais e sintomas inespecíficos, relacionados a alimentos específicos, que quase nunca são atribuídos a um alimento por ser tardio. ⠀
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Existem mais de 200 sinais e sintomas registrados na medicina de hipersensibilidade alimentar. É causada principalmente pelo aumento da permeabilidade intestinal, fazendo com que atravessem pedacinhos das proteínas dos alimentos para a corrente sanguínea – seu sistema de defesa reconhece essas proteínas como algo ofensivo e inicia um processo de formação de imunocomplexos (anticorpos). Isso deixa seu organismo mais “inflamado”, piorando o funcionamento do metabolismo. ⠀
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O teste Euroline revela quais são os alimentos indicados ao seu organismo e os que você deve se manter longe.
Dicas de pães mais saudáveis
Alguns pães são ricos em fibras, vitaminas e minerais, enquanto outros são feitos de grãos refinados e oferecem pouco em termos de valor nutricional. Muitas dúvidas surgem na hora de escolher qual pão é mais saudável. Segue abaixo 4 tipos de pães considerados os mais saudáveis:
– Pão germinado: É feito de grãos integrais que começaram a brotar da exposição ao calor e umidade. Rico em fibras, vitaminas e minerais, podem ter menos impacto sobre o açúcar no sangue do que outros pães.⠀
– Pão 100% de trigo integral: Os grãos integrais mantêm o grão inteiro intacto, incluindo o germe, o endosperma e o farelo. O farelo, que é a camada externa dura, é rico em fibras.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
– Pão de aveia: Feito de aveia e farinha integral, possui a fibra beta-glucana, que pode ajudar a reduzir o colesterol e tem sido associada a uma série de benefícios para a saúde.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
– Pão de linhaça: Contém ácidos graxos ômega-3 à base de plantas que promovem a boa saúde do coração, além de compostos chamados lignanas que podem ajudar a proteger contra certos tipos de câncer.⠀
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Ao escolher um pão saudável, procure por aqueles com 100% de farinha integral ou germinada e sem adição de açúcares e óleos vegetais.
Barriga estufada
Conheça as possíveis causas.
Separei algumas possíveis causas para a famosa barriga estufada!
– Alimentos que naturalmente formam gases: Quer um exemplo clássico? Feijão! O feijão é uma ótima fonte de fibras e proteínas. Eles também contém um trissacarídeo chamado rafinose que as bactérias precisam digerir. E é justamente esse processo de digestão que pode produzir gás e levar ao inchaço. Além do feijão, brócolis, couve e couve de Bruxelas também são fontes de rafinose.⠀
– FODMAPs, conhece? FODMAPs é uma sigla para oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis. Estudos indicam que quando os FODMAPs foram eliminados os sintomas gastrointestinais melhoraram de forma consistente os sintomas de gases de voluntários. Quer exemplos de alimentos do grupo FODMAPs? Trigo, centeio, legumes e leguminosas e algumas frutas como maçã, pêra, manga, melancia, pêssegos, ameixa. A frutose do mel é incluída.⠀
– Alimentos com lactose. As principais fontes alimentares incluem leite, iogurte e queijo – mas nesse caso é importante fazer o diagnóstico diferencial com intolerância à lactose. ⠀
– Carboidratos que incluam sorbitol, manitol e xilitol.
Alimentos que melhoram seu humor!
O segredo para a felicidade está na sua alimentação. A alimentação tem o poder de elevar os níveis de serotonina e melhorar seu humor. Alguns alimentos são: ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
– Fontes de magnésio: banana, abacate, cacau em pó, grão de bico, semente de abóbora e de girassol e folhas verdes escuras.⠀
– Fontes de zinco: ovos, feijões, soja e peixes e frutos do mar.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
– Fontes de Vitamina B1: aveia, arroz integral, melancia, carnes e feijões, castanhas e uva.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
– Vitamina B3: gérmen de trigo, abacate, aves, arroz, peixes, integral, manga, castanhas e feijões, ameixa e carnes magras.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Além de alterações na alimentação, deve-se também praticar atividade física regularmente para diminuir o estresse e melhorar o humor mais rapidamente.
Benefícios do Ômega 3 para a saúde do coração
Ataques cardíacos e derrames são as principais causas de morte no mundo. O ômega demonstra ter uma série de benefícios para o corpo e na melhoria dos fatores de risco para doenças cardíacas. Esses benefícios abordam:⠀
– Triglicerídeos: o ômega-3 pode causar uma grande redução nos triglicerídeos, geralmente na faixa de 15 a 30%.⠀
– Pressão arterial: o ômega-3 pode reduzir os níveis de pressão arterial em pessoas com pressão alta.⠀
– Colesterol HDL “bom”: ômega 3 pode aumentar os níveis de colesterol HDL.⠀
– Inflamação: o ômega-3 reduz a produção de algumas substâncias liberadas durante a resposta inflamatória do seu corpo.⠀
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Onde encontrar ômega 3? Os ácidos graxos ômega 3 são encontrados em alimentos como peixe e linhaça e em suplementos alimentares como óleo de peixe. Os principais são ácido alfa-linolênico (ALA), ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA).
“Faço tudo certo e não emagreço.”
Primeiro: O seu corpo tem que funcionar, para depois ele entender os estímulos. O que seriam esses estímulos? Dieta e atividade física! Então, algumas alterações hormonais fazem com que você fique lutando contra a balança sem sucesso. Algumas alterações hormonais que podem estar gerando essa frustração no emagrecimento. ⠀
Procure um profissional e invista nesse projeto de suma importância!
Arroz branco X Arroz integral
Afinal, qual deve ser a sua preferência? O arroz branco é derivado de um processo de moagem onde remove-se a casca, o farelo e o germe do arroz, procedimento este que aumenta a sua vida útil de prateleira.No entanto, este processo irá modificar a composição nutricional do arroz, removendo grande parte das fibras, vitaminas e minerais. Portanto, o arroz integral é mais nutritivo que o arroz branco, pois por não ter passado por processos, a quantidade de fibras será maior, como também, o magnésio e outros nutrientes. As preferências alimentares refletem muito na sua saúde. O valor do alimento se dá pela sua capacidade de nutrir o corpo.
Jejum intermitente
Saiba mais sobre essa técnica.
Nova estratégia alimentar? Moda? O que realmente se sabe sobre o jejum intermitente? A prática de jejum é comum a quase todas as principais tradições religiosas: budismo, cristianismo, hinduísmo, islamismo e judaísmo. O Ramadã, nono mês do calendário islâmico, tem na prática do jejum do nascer ao pôr do sol, todos os dias durante um mês como momento para renovar a fé, celebrar a caridade e a fraternidade.⠀
A partir dos conhecimentos de jejum das religiões, os cientistas começaram a se debruçar sobre os efeitos do jejum no organismo. Quando agrupados, os estudos nesta metanálise mostraram uma redução de peso de 1,24 kg durante o mês de jejum. No entanto, esse padrão de alimentação está em oposição biológica aos ritmos circadianos humanos (ciclo noite-dia) e, portanto, dificilmente será perseguido como uma intervenção desejável para perda de peso.⠀Além da prática religiosa, pratica-se jejum buscando-se melhora na saúde. Muito mais que somente a perda de peso, verifica-se em pesquisas mudanças nos níveis de colesterol, pressão arterial, glicose, sensibilidade à insulina e outros.⠀
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Consulte seu médico e saiba se a modalidade é válida para você!
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