Como acontece?
Esse fenômeno é bem comum e tentamos evitar a todo custo. Quando começamos um projeto de perda de peso o que queremos é que o peso perdido vá embora e não volte nunca mais, no entanto existe um mecanismo do organismo para manter aquele peso mais alto que já pesamos na vida, como uma forma de se proteger – caso algum período de privação aconteça.
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Isso é fácil de entender quando na evolução humana lembramos que nem sempre vivemos em períodos de abundancia de comida – na verdade, na maior parte da história, passamos mais necessidade e fome do que fartura – e isso ficou bem registrado lá no cérebro.
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O que justifica muito o fato de sempre estarmos em risco para o efeito sanfona. Mais que isso, quando você perde peso, você também perde gordura e músculo. Mas quando você ganha peso de volta você ganha somente gordura, o que depois de vários efeitos sanfona deixa seu gasto de energia cada vez menor – pois nosso gasto de energia depende da quantidade de músculos que temos!
